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Riñones con vino de jerez

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Receta deRiñones con vino de jerez

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Receta enviada por celena
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Descripción de la receta Riñones con vino de jerez

Sabrosos riñones de ternera, con todo el sabor de la cebolla, la pimienta, y vino de Jerez. Riquísimos.

Recetas de Carnes » Ternera y buey

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Riñones con vino de jerez?

  • 2 riñones de ternera
  • Aceite de oliva
  • Pimienta blanca molida
  • 2 cebollas
  • 1 vaso pequeño de vino de Jerez
  • Sal
  • 1 cucharada de harina

¿Cómo se prepara Riñones con vino de jerez?


Durante 1 día dejaremos los riñones en agua y vinagre. Al día siguiente, los lavaremos bien con agua y a continuación los secaremos con ayuda de papel de cocina absorbente. Los partimos a trozos no demasiado grandes y les ponemos sal.
Cogemos una sartén y echamos un chorro de aceite, ponemos a fuego a fuerte y una vez caliente el aceite, incorporamos los riñones. Cuando hayan cogido color, agregamos la cebolla picada en trocitos muy pequeños. Bajamos el fuego e incluimos el vino. A continuación echamos la harina, y mezclamos todo muy bien hasta que todo esté bien mezclado. Por último añadimos un poco de pimienta a gusto, y más sal si fuera necesario. Dejamos cocer hasta que la salsa espese.

** Foto orientativa obtenida de la web: "laandaluza.com".

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